为进一步筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全，铜山区市场监督管理局大彭分局联合镇食安办，对大彭中心实验小学、夹河中学食堂开展了全覆盖、严标准的食品安全检查，以实际行动守护学生“舌尖上的安全”。

随着端午节临近，夏季高温也随之而来，食品安全风险也相应增加，为有效防范食品安全问题发生，本次检查采取了“预防为主，风险排查”的工作方式，力求将食品安全隐患扼杀在萌芽状态。检查组深入学校食堂各个环节，对食材溯源进行逐一核对，重点查验供应商资质、食品检验证明及食品保质期，确保食材来源可溯、质量可靠，检查组仔细查阅了食堂的进货台账，核对进货批次与实际使用情况，确保食材的新鲜度和安全性。在厨房操作间，检查组重点查看了食品储存、生熟分区、留样管理等关键流程是否符合规范，执法人员详细询问了食堂工作人员的操作流程，并现场指导如何正确进行食品储存和加工，以最大限度地降低食品安全风险，还现场抽检了餐具清洁度，确保餐具消毒彻底，符合卫生标准。

校园食品安全是关系到千家万户的民生大事。下一步，大彭镇将持续加大校园食品监管力度，不定期对学校食堂开展“回头看”检查，督促学校落实主体责任，加强对从业人员的食品安全培训，要求从业人员持证上岗、规范操作，不断提升食品安全意识和操作技能，确保食品加工过程的安全与卫生，全力守护学生“舌尖上的安全”，为构建平安和谐校园贡献力量。

编辑：苗青

责编：武思琪  李涵（实习）

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