4月6日，樵村社区步行街鏊子生烟、面香四溢，铜山区首届烙馍制作技艺大赛决赛在此火热举行。经过前期预赛选拔，共有40名选手（20组）同台竞技。

决赛现场，选手需在规定时间内完成和面、擀制、烙馍全流程。随着裁判一声令下，各组选手迅速进入状态：面团在选手掌间翻飞，经反复揉搓后光滑如绸，面剂子大小均匀；擀面杖与案板碰撞声此起彼伏，选手们或单手旋转面坯，或将面皮卷于杖上延展，薄至1毫米的烙馍直径均达30厘米以上，薄透如纸却柔韧不破；铁鏊高温炙烤下，选手以竹劈精准翻挑，面皮在10秒内迅速鼓起金黄烙斑，火候稍失即干硬，极考验经验与应变。现场观众屏息围观，赞叹声与计时器的滴答声交织。

评委从“薄、匀、圆、香、软”五维度严格打分，最终马盼盼组以近乎零瑕疵的成品脱颖而出。“我平时跟着母亲学会了烙烙馍，母亲烙烙馍卖我就帮忙，看到这边举办烙馍比赛就立马报名参加，真没想到能拿到第一！”获奖选手马盼盼说。

记者：闫石

编辑：武思琪

审核：胡婧