流光半夏，美好日长

夏季，一个令人矛盾又心醉的季节

炎炎烈日让人感到疲惫不堪

然而美食的香味却唤醒了沉睡的食欲

这就是夏天不可抗拒的魔力

快来跟着我一起踏上夏日美食之旅

让我们的味蕾来一场盛夏的狂欢吧

01.蛙鱼

蛙鱼是徐州人夏日解暑的白月光，那熟悉的味道滋养了一辈又一辈的徐州人。夏天太热没有胃口？不用担心！冰镇蛙鱼绝对能让你忘记炎炎夏日的闷热，当你一口咬下这细腻的蛙鱼，清凉解暑的感觉瞬间袭上心头。每一块仔细处理过的蛙鱼都融合着榨菜的美味，不仅恰到好处的咸鲜，更有一份醋酸甜甜又呛辣的调味汁勾起你的味蕾。蛙鱼透亮软滑，弹性十足，不需要过度咀嚼，吸一口凉爽爽滑到胃里，酸酸甜甜的好满足！

02.凉皮

大刀把白嫩的凉皮子切成细条，白亮的皮子，撒上红油豆芽花生碎，揪一撮在辣椒油豪爽一甩，红光诱人，香料水和醋水隐约散发着香气，皮子细软，辣子喷香，猛吸一口，吃的过瘾。黄瓜清香加上绿豆芽的爽口，浇上辣油醋各种调料，特别是那几颗提香的花生一定不能少。辣油的香气直往鼻孔里钻，打蔫的胃立刻抖擞起来，惹人舌尖横溢。

03.炸荷花

“灼灼荷花瑞，亭亭出水中。”荷花的美一半在文人的诗里，一半在吃货的碗里。田田香荷入馔来，采新鲜的荷花，裹上面粉，用薄薄一层面粉裹着花瓣一朵朵新鲜完整的荷花瓣，挂上一层薄薄的鸡蛋糊糊，放到油锅里炸熟，再撒上白糖，那个一个香甜爽口，只有吃过的人才会懂。

04.三刀子

相传，“蜜三刀”名字还是北宋著名美食诗人苏东坡所起。前两刀轻轻划开面皮，最后一刀切断，蜜三刀由此得名，油炸后的蜜三刀甜糯酥脆，外面一层不是脆的，反而很松软，搭配上表皮的芝麻，一口甜香，吃一口就停不下来，而且不会腻！每一个蜜三刀外面都裹着一层芝麻，每一颗芝麻都清晰可见，和蜜三刀油润的光泽颜色相得益彰，油炸之后浓郁的芝麻香气扑鼻，唇齿留香，一口就足以让你回味起童年的味道。

05.羊肉汤

“伏天一碗羊肉汤，不用神仙开药方。”羊肉汤，可谓是温补内里的食膳汤。众所周知，吃羊肉、喝羊肉汤就是“发汗”的。每年入伏后，徐州人的餐桌上，都少不了一碗醇而不膻的羊肉汤。徐州人喝羊肉汤搭配的主食比较任意，壮馍掰碎泡汤，一口肉一口馍，无比满足，营养丰富。汤浓味厚还不够，再配上秘制精炼的醇香羊油，辣而不燥，更是锦上添花。佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味肉质鲜香、汤色美白，令人胃口大开！回味中带着黏稠的香浓，羊油的辛辣融合着香菜的清新，满满的口齿留香。

图文：汪俊丞（实习）

编辑：张雨萱（实习）