日前

徐州市第一批非遗工坊名单公布

铜山3家非遗工坊成功入选

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这3家的“非遗之美”吧

徐州馓子制作技艺

徐州彭家金丝馓子，传承已有200年。醒面、搓条、盘条、缠形……其制作工艺和制作过程完全按照传统手法。

徐州彭家金丝系列馓子按其外形有扇形、蝶形、纺槌形、圆盘形等，入口香、脆、酥、爽，与烙馍或煎饼等成为最佳搭配。如今通过线上线下销售途径，彭家金丝馓子从铜山走向全国。

铜山畅缘春酒酿制技艺

畅缘春酒，已有一百多年历史。选粮、浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏……通过长期实践，一代代传承人积累了丰富的经验，酿造出绵柔、醇香的畅缘春白酒。百年来，畅缘春白酒保留传统酿造工艺，使酒质纯正，芳香浓郁，回味悠长，深受大众的喜爱和好评。

徐州馓子制作技艺

我国南北方各地有吃馓子的食俗。然而南北方的馓子各有差异：北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。根据苏东坡所著《寒具诗》可知，徐州馓子色泽黄亮，香味纯正，酥脆可口。

江苏悦坤食品有限公司负责人王勇自幼学习馓子制作技艺，在传承技艺的同时，不断创新与改进。如今，王勇注册了“永厨馓子”商标，大规模生产馓子，让它走上徐州乃至全国各地居民的餐桌。

△王勇在向儿子王梓坤传授馓子制作技艺

这些非遗产品

早已融入到日常生活之中

受到了市民游客的普遍赞誉   

成为城市精致生活的一部分

亲爱的小伙伴

一定要尝一尝哦

编辑：张洁