吕梁八大碗

吕梁八大碗，是铜山流传了几百年的特色美食。它的盛传得益于川上书院在当地的影响。明嘉靖十四年，徐州吕梁洪工部分司员外郎张镗在凤冠山上建一书院。因有感于“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜”这一名句，将书院命名为“川上书院”。历朝徐州府均在该书院设童生考场，直到清末最后一次开科取士为止。

每届考试期间，学子们每七人坐一桌用餐。菜分四碟八大碗，四碟为鲜果，八大碗为荤菜六、素菜二，又叫“干八碗”，久而久之，“吃过八大碗”一词就成为当地文才出众者的代名词，流传至今。

刘集地锅菜

如果你来铜山，刘集棉布村地锅系列美食，一定要尝一尝！

地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。万物皆可地锅，如今，厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。

烤全兔

（兔兔那么可爱~你居然！走！去吃兔兔）

烤全兔、红烧兔肉、冷吃兔、麻辣兔头、滋补药膳兔、五香兔肉……去哪吃？就在位于三堡街道的迦南之地家庭农场！这里打造了以兔子乐园为主题、“小兔郎”肉类加工销售为特色的种植、养殖、果蔬采摘、餐饮、休闲度假、研学团建会议、实践基地于一体的综合性农业休闲生态农场，假期带着家人朋友来打卡呀！

这些地道的铜山美食

不仅代表着舌尖上的铜山味道

还蕴藏着一代代铜山人的味觉记忆

是我们无法割舍的家乡味道

没吃过的赶紧补上吧

编辑：张洁

审核：韩旭东