茶博园

破界而生：北方茶园的“不可能”到“可能”

“茶者，南方之嘉木也。”陆羽《茶经》的千年论断，与西方科学家“北纬30°以北不适宜种茶”的权威结论，曾是横亘在北方茶人面前的天堑。而在徐州吕梁茶博园，这一认知被彻底改写。

站在圣人泉边的观景台上，江苏圣人泉茶产业发展有限公司总经理张迪海抓起一把红壤土，眼中满是坚毅：“十年前我说这里能种茶，所有人都笑我异想天开。”如今，茶博园内“徐茶1号”“中茶108”等六个品种郁郁葱葱，年产茶叶达10吨，年产值近2000万元。

这片奇迹的诞生，源于得天独厚的自然馈赠。园区三面环山、一面临湖，坐拥圣人泉的天然滋养。经检测，这里空气与水质均达国家一级标准，充足的日照、丰沛的雨量，构成了独特的微气候环境。

这片自然环境的诞生，更离不开张迪海百折不挠的坚持。10年前的春天，张迪海在吕梁种了200多亩茶，第二年又种500多亩。不料遇上严寒，茶苗几乎全冻死了。张迪海的心也凉了半截，这可是两年的心血啊！而他没有就此气馁，而是从遥远东北三省拉来适宜的土壤，针对吕梁的气候特点育苗，通过土壤和茶苗的改良，终于解决了茶苗耐冻的问题。

10年磨一剑。从“南茶北种”的倔强初心，到适应北方气候的千百次改良，在张迪海的不懈努力下，徐州终于有了自己的好茶。

匠心制茶：从“绿叶”到“金叶”的蜕变之路

走进圣泉茶工坊，杀青机的轰鸣声中，茶香愈发浓郁。摊晾、杀青、理条、整形、提香、烘干……每一道工序都凝聚着匠人们的智慧。制茶师傅手指轻捻刚刚烘干的新茶：“我们的‘圣泉雪芽’要经过12道工序，温度控制精确到±1℃，这正是问鼎 “国饮杯” 金奖的秘诀。”

荣誉墙上，江苏省“陆羽杯”特等奖、全国绿博会金奖等荣誉熠熠生辉。最引人注目的，是连续三届斩获“国饮杯”特等奖后摘得的金奖——这是中国茶业的至高荣誉。张迪海捧起金奖证书说：“参赛时评委都不敢相信这是北方茶，直到亲眼看到检测报告。”权威检测显示，吕梁茶氨基酸含量达5.2%，远超国家标准，独特的茶多酚比例造就了茶叶“鲜爽回甘”的卓越品质。

漫步茶溪谷，历史与现代在此交融。弟子坡上，孩子们正在研学基地里体验唐代陆羽《茶经》记载的古法制茶工艺；圣泉湖畔，智能物联网系统实时监测着茶园数据；茶文化展示馆内，区块链溯源技术让每片茶叶都有了“数字身份证”。正是这种古今匠心的碰撞，才使吕梁茶形成了“鲜如鸡汤，甘似山泉”的醇厚风味。

正在茶博园考察的徐州农业部门负责人表示：“这里创造了‘五个第一'：江北最大有机茶园、纬度最高的优质茶区、北方首个茶文旅综合体、江苏首个茶叶区块链应用基地、苏皖鲁豫省际交界地区首个茶学科普教育基地。”

茶香漫旅：绘就乡村振兴的“富春山居图”

春日的吕梁山美不胜收，吕梁茶博园推出的“寻茶源·品茶香·习茶礼”成了爆款的主题活动吸引着八方游客。

清晨的茶溪谷薄雾缭绕，来自上海的游客陈女士正在体验采茶：“没想到在北方也能感受‘茶山云雾绕，采茶歌满天'的意境。特别是在孔子观洪处品茶，在苏轼走过的石板路上买茶，这种文化体验独一无二。”

群山环抱之中的徐州吕梁茶博园，自然景观众多，人文底蕴丰厚，不仅有“孔子观洪，临泉悟道”的千年奇观，还有苏轼“彭城问茶”留下的清风古韵。这里以“圣泉—茶溪谷”为生态主轴，以“感悟茶文化、体会慢生活”为体验主线，精心打造特色“圣泉有机茶”品牌和彭城茶文化茗品，是集观光休闲、习茶养生、教普研学、文化弘扬于一体的茶文化产业博览园和有机茶生产体验基地。

这片茶园正改变着吕梁山的乡村图景。目前流转3000亩土地，完成茶苗栽植15万余株，建成3000平方制茶工厂一处，带动周边建成特色民宿12家，形成“采茶—制茶—品茶—游茶”的全产业链，旅游旺季日用工量近200人。

站在观景阁上远眺，层层茶垄如五线谱般在山间延展，采茶人仿佛跃动的音符。张迪海指着正在建设的茶文化博物馆说：“我们要推动茶产业规模化、标准化、市场化、品牌化发展，走好茶旅融合发展之路，真正实现以茶兴旅、以茶富农，让更多农民从‘绿色银行’中取出真金白银”。

从荒山到茶海，从单一农业到多元融合，吕梁茶博园的发展轨迹，诠释了“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践。随着铜山区以茶兴旅、以茶富农茶文旅振兴计划的深入推进，这片北纬34°的绿色奇迹，正在书写乡村振兴的优美篇章。

编辑：张洁

记者：张勇

审核：韩旭东